Анализ финансово-экономических показателей деятельности предприятия общественного питания

Изучение финансовой отчетности предприятия - необходимая составляющая финансового анализа. Изучение финансовых показателей помогает установить недостатки в управлении имущественным комплексом предприятия в целом и в отдельных секторах его деятельности, выявлять резервы совершенствования управления производственными, коммерческими и финансовыми операциями.

Рассмотрим сравнительный аналитический баланс предприятия ООО «Эдем» (таблица 2.1).

Общий анализ баланса ООО «Эдем» в 2008-2010 гг. показал следующее. Структура актива за анализируемый период значительно изменилась. В активе: наметился рост оборотных активов, и, соответственно, снизились внеоборотные активы (а именно: уменьшилась доля основных средств, а также прочие внеоборотные активы), однако появилась тенденция значительного увеличения оборотных средств, в том числе запасов и дебиторской задолженности что является положительным моментом.

Таблица 2.1- Состав и структура имущества ООО «Эдем», 2008-2010 гг.